Vous l’avez adoré sur Instagram, aujourd’hui on vous raconte son histoire… Le couteau tonneau ! Un des trésors cachés dans la boîte à couteaux de Pascal et sans doute l’un de ses couteaux préférés.
Il y a quelques temps, nous avons rencontré un artisan-coutelier portugais dans son petit atelier tout près de Porto. Un artisan passionné et attachant que nous allons vous présenter aujourd’hui.
Au Moyen Âge, les forgerons du Moyen-Orient fabriquaient des lames d’acier aux qualités inégalées. Le secret de cet acier a été perdu au XIXème siècle mais, heureusement, il semble avoir été retrouvé grâce à de nombreuses expériences récentes de métallurgie pour le plus grand plaisir des amateurs de fines lames ! Dans cet article, nous allons vous raconter son histoire et vous révéler un bon nombre de ses secrets…
Il y a quelques jours, nous étions à Solingen, en Allemagne pour visiter les usines de Wüsthof. Voici un petit compte rendu de notre petit séjour. 🙂